牛乳研究室

ミルクの歴史
ミルクとヒトが出会って数千年、滋味あふれるミルクはどのようにヒトと出会い広まっていったのでしょうか?
モーゼも、お釈迦様も、平安貴族もミルクに深いかかわりがありました。
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牛のおはなし
当たり前のことですが、乳牛がお乳を出すのはお母さん牛になってからです。なかなか身近には見ることができない牛のこと。もう少し知ってみたいと思いませんか。
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ミルクからできるもの
ミルクは、発酵させたり、凝縮したり、分離させることによってヨーグルトや、チーズ、バターなど多くの乳製品に生まれ変わります。人類の祖先たちが発明したミルクの多様性を探ります。
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牛乳パッケージの表示
牛乳のパッケージの表示をごらんになったことありますか?
大事なことがいっぱい書かれています。
お店で自分にあった牛乳を見つけるヒントになりますよ。
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牛乳パックのリサイクル
牛乳の紙パックは、針葉樹パルプから作られています。大事な天然資源ですからうまくリサイクルしたいですね。紙パック30個分でトイレットペーパーが5個も再生できるって知ってました?
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牛乳が届くまで
牛乳の第一歩は、牛の健康管理から。酪農家さんが搾乳したミルクは牛乳工場へ、そしてスーパーや牛乳販売店などを通じて私たちの手に届きます。
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酪農家の一日体験レポート
岩手県北西部の奥中山高原にある酪農家さんのお仕事を密着体験レポートします。
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牛乳の製造工程
生乳製品化の製造工程をのぞいてみよう！
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牛乳の成分
動物の赤ちゃんはお母さんのミルクだけで育ちます。そんな力のあるミルクはどんな成分でできているのでしょう
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牛乳と健康
昔からミルクは健康に良い飲み物として重宝されてきました。丈夫な体を作ってくれるたんぱく質、元気のもとになる乳脂肪、骨や歯を強くしてくれるカルシウム。牛乳にはこれらの成分がバランスよく含まれています。
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牛乳と美容
牛乳に含まれるビタミン類やカルシウムは、美容の強い味方。イライラや、寝不足、肩こりを和らげ、心を健康にして、元気でキレイを維持しましょう。
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牛乳の機能性
牛乳にはまだまだ発見されていない魅力的な機能性が隠されています。近年の研究から、MBP®やN-アセチルグルコサミンなどのミルク由来の成分の機能性が解き明かされています。
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